La Carte
Découvrez notre carte qui ne cesse d’évoluer selon les inspirations du chef et des saisons…
MENU DE MIDI
à partir de 2 personnes
1 entrée, 1 plat, fromage ou dessert.
70 Frs /personne
MENU GIBIER
à partir de 2 personnes
120.- par personne
Crème de poule faisane en cappuccino.
aux parfums de foin, pomme et châtaigne.
(en entrée à la carte 32.-)
Le râble de lièvre.
façon royale.
(en entrée à la carte 36.-)
Tourte de canard sauvage et foie gras.
jus aux airelles.
(en plat à la carte 60.-)
La charrette de fromages affinés
&
Le C de Certoux,
agrume et butternut.
| En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers sur la présence éventuelle d’allergènes dans nos plats. |
MENU DU SOIR
à partir de 2 personnes
1 entrée, 1 plat, fromage et dessert.
80 Frs /personne
2entrées, 1 plat, fromage et dessert.
90frs/personnes
LES ENTRÉES
Saumon de fontaine bien élevé du Beaufortain fumé
et en texture moelleuse, labné et pomme Granny Smith
28.-
28.-
Vol-au-vent à notre façon en cage croustillante,
quenelle de brochet, écrevisses, sot-l’y-laisse et ris de veau, sauce Nantua
28.-
LES PLATS
Gnocchi de pomme de terre multicolore,
déclinaison de légumes et fruits, bouillon de champignon
45.-
55.-
60.-
Pièce de faux filet de bœuf limousin rassit,
déclinaison de céleri, gratin de pomme de terre et bolet, sauce au vin rouge
55.-
La selle de chevreuil rôtie sauce Grand Veneur,
légumes et fruits d’automne, Spaetzlis au beurre.
En 2 services (à partir de 2 personnes).
Pour 2 personnes
140.-
CHARRETTE DE FROMAGES AFFINÉS
17.-
DESSERTS
17.-
Biscuit coulant au chocolat noir, crème glacée à la vanille.
Le baba exotique, crème vanille, arrosé de notre rhum arrangé.
L’amande, la figue dans tous ses états.
Le C de Certoux, agrume et butternut.
QR code plaisir
En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers sur la présence éventuelle d’allergènes dans nos plats.
