La Carte
MENU DU JOUR
Une suggestion de menu qui varie chaque jour.
Entrée, plat, dessert
45.-
MENU DE MIDI
(à partir de 2 personnes)
Entrée
–
Plat
–
Fromage ou dessert
70.-
LES ENTRÉES
Le poulpe rôti à la plancha, Grecque de jeunes légumes,
sauce passion grenade en aigre-doux. 28.-
Céviche de bar Corse, Croustillant de quinoa et
sorbet tomates du jardin. 28.-
Truite du Valais bien élevée cuite à basse température puis snackée,
émulsion gingembre, citronnelle. 28.-
LES PLATS
Pavé de maigre sauvage, bolognaise de calamaretti en conchiglioni,
tomates cerises confites et vierge de légumes en condiment. 50.-
Joue de veau braisée aux chanterelles,
Caponata de Sicile, basilic et parmesan. 50.-
Tartare de boeuf du pays à notre façon, coeur de sucrine croquante
et pomme de terre persillées. 50.-
CHARRETTE DE FROMAGES AFFINÉS
17.-
DESSERTS
17.-
Biscuit coulant au chocolat noir, crème glacée à la vanille.
Fraîcheur de fraise de Lully.
Douceur croustillante d’abricot et Dulcey.
Dôme glacé à la vanille, caramel coulant et cacahuètes.
En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers sur la présence éventuelle d’allergènes dans nos plats.
