La Carte
ENTRÉES
Mélange de Salades vertes de notre Maraîcher. 15.-
Fines Tranches de Magret de Canard séché fumé par nos soins, salade de mesclun du Pays. 21.-
Semi freddo de légumes d’été,
Poulpe grillé et pesto. 30.-
Ceviche de daurade royale de Corse, aux saveurs asiatiques et yuzu. 32.-
Escalope de foie gras de canard poêlé, dolce forte aux abricots en crousti-moelleux. 34.-
VIANDES ET POISSONS
Le classique tartare
de Boeuf. 45.-
Faux filet de veau du pays cuit sans stress, petits farcis et jus court. 55.-
Rouget Barbet cuit à l’unilatéral, jus d’arêtes corsé, millefeuilles d’aubergines et tomates. 55.-
Paëlla au riz vénéré revisitée par nos soins. 50.-
Poêlée de Cuisses de Grenouilles fraîches, en persillade. 60.-
DESSERTS
La Mara des bois,
Comme à Saint-Trop’. 17.-
Brownie moelleux chocolat noisette, ganache et sorbet à la framboise. 17.-
Mojito à la fraise, fraîcheur acidulée et vieux rhum. 17.-
L’omelette Norvégienne revisitée, parfums à découvrir. 17.-
Biscuit coulant au Chocolat noir, crème glacée à la Vanille 17.-
La Charrette
de Fromages affinés 18.-
En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers sur la présence éventuelle d’allergènes dans nos plats.