La Carte
ENTRÉES
Mélange de Salades vertes de notre Maraîcher. 15.-
Fines Tranches de Magret de Canard séché fumé par nos soins, salade de mesclun du Pays. 21.-
Le paté en croûte de canard,
gelée de livèche du jardin. 30.-
Ceviche de daurade royale de Corse, aux saveurs asiatiques et yuzu. 32.-
Escalope de foie gras de canard poêlé, dolce forte aux abricots en crousti-moelleux. 34.-
VIANDES ET POISSONS
Le classique tartare
de Boeuf. 45.-
Faux filet de veau du pays cuit sans stress, petits farcis et jus court. 55.-
Calamaretti en timbale de macaroni, aux saveurs méditerranéennes. 48.-
La lotte en tournedos cuite à basse température, en croûte de citron aux aromates et spaghetti de courgettes. 55.-
Poêlée de Cuisses de Grenouilles fraîches, en persillade. 60.-
DESSERTS
Le citron d’Amalfi
en déclinaison 17.-
Brownie moelleux chocolat noisette, ganache et sorbet à la framboise. 17.-
Mojito à la fraise Mara des bois, fraîcheur acidulée et vieux rhum. 17.-
L’omelette Norvégienne revisitée, parfums à découvrir. 17.-
Biscuit coulant au Chocolat noir, crème glacée à la Vanille 17.-
La Charrette
de Fromages affinés 18.-
En cas d’allergie ou d’intolérance, veuillez vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers sur la présence éventuelle d’allergènes dans nos plats.